
先日、お散歩してたら「どんぐり」を見つけました♪
ところで「どんぐり」って食べられるのご存じでした?
数年前
「縄文時代にはどんぐりの粉をお料理に使っていた」という情報を聞いて
何て素敵なんだと思い
当時、糀と発酵食品を使ったごはんを作る友人にプロデュースして
どんぐりの粉で【縄文クッキー】を作ってもらったことがあります。
丁度その頃日本でも「縄文」のムーブメントが起きていたので
2枚で500円とクッキーとしては高価でしたが
縄文時代の男女や縄文土器、勾玉などのクッキー型が可愛くて大好評♪
あっという間に完売してしまったのを覚えています。
どんぐりの種類によってはお料理やお菓子作りに適さないものもあり
「マテバシイ」という種類のどんぐりを使ったと記憶しています。
そば粉や小麦粉を混ぜた方が扱いやすいとのことでしたが
敢えてその時は無理を言ってどんぐりの粉100%で作って頂きました♪
友人の作ってくれた縄文クッキーはとても素朴で懐かしい味
深みがあって美味しかったです。
まさに「思い」がカタチになった瞬間でした♪
きっと
購入していただいた方々やプレゼントされた方々お1人お1人に眠る縄文スピリットのスイッチがONされ
DNAに刻まれた遠い遠い記憶も呼び醒まされたのではないかと思います(^_-)-☆
今振り返ってみても
素敵な体験でした。
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