
来週1月20日頃から2月3日頃までは【大寒】と言って
1年で1番寒い時期を迎えます。
インフルエンザも流行っているということで
急なキャンセル等も出ております
皆さま、どうぞご自愛くださいませ。
そんな寒い中ですが
先日どんと焼きに行った神社の梅の木は
もう、つぼみをつけていました。
寒空の中でも、しっかりと咲く準備ができているようです。
春が楽しみです♪
また
大寒の頃の水は、「寒の水」と呼ばれていて
冷たいけれど、雑菌も繁殖しないということで
この時期に日本酒や醤油、味噌が仕込まれるそうです。
それを「寒仕込み」というそうです。
だから美味しいんですね(^-^)
日本の四季と食の繋がり
それから
そのような大自然の営みと動植物の身体の繋がりは本当に理にかなっていますし
いつも感心します。
とはいえ
まだまだ寒い日が続きますので
免疫力をあげてこの寒い冬を乗り切りましょう(^_^)/
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